Tysk riesling er den perfekte vin til forårets retter

Glem alt om Liebfraumilch og lieblich riesling, »Die Trockene Welle« er over os, lyder det fra vinanmelder Søren Frank. De fleste voksne mennesker har traumatiske oplevelser med sød og vammel tysk hvidvin.

Såvel den inferiøre Liebfraumilch, som stadig kan købes i Føtex til 30 kr. og den mere kvalitetsbetonede, klassiske lieblich riesling er på tilbagetog, påpeger Søren Frank.

Den tyske riesling er i stigende grad blevet tør og dermed mere bredt madvenlig. Med sin lethed, diskrete citrusaroma og intense syre akkompagnerer den på smukkeste vis forårets sarte spiser som for eksempel stenbiderrogn, fjordrejer og asparges.

Læs – og hør mere – i Søren Franks Vinkælder

 

Relateret Artikel